Ẩm thực truyền thống Nhật Bản

Các món ăn Nhật thường được sắp xếp và phục vụ theo trình tự:

• Món khai vị với sashimi gồm mực, tôm, sò, cá ngừ, cá hồi sống,… được thái lát mỏng và xếp trên khay gỗ
• Món súp miso
• Món chiên hoặc nướng
• Hải sản là Sushi ăn kèm với rau dưa
• Một bát cơm gohan

Không chỉ được biết đến với sushi, ẩm thực Nhật Bản còn nổi tiếng với rất nhiều các món ăn truyền thống khác như: sashimi (từ cá), lẩu shabu-shabu (từ thịt bò mềm), sukiyaki (từ thịt bò), mì udon, mì ramen, mì soba, tempura (từ tôm cá), tonkatsu (thịt heo chiên giòn), yakitori (từ thịt gà), bánh xèo okonomiyaki, bánh kabocha chiffon, takoyaki, bánh wagashi, cơm nắm onigiri, rượu sake

Sushi – Món ăn quốc hồn quốc túy của Nhật

Nhắc tới ẩm thực Nhật Bản, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới món Sushi – món ăn đại diện cho đất nước Mặt Trời Mọc nổi tiếng trên toàn thế giới là món ăn được biết đến nhiều nhất trên thế giới và rất phổ biến trong các bữa ăn của người Nhật. Xuất hiện cách đây khoảng 1300 năm, trải qua nhiều biến cố và thăng trầm lịch sử, dưới bàn tay và khối óc của những người đầu bếp tài ba, Shushi đã được biến tấu với đủ thảnh phần và hương vị khác nhau nhưng vẫn giữ được cái hồn của nền văn hóa lâu đời cũng như sự khéo léo của người Nhật, tuy nhiên nguyên liệu chính làm nên món này là cơm trộn giấm kết hợp với các loại hải sản tươi sống như hàu, bào ngư, cá hồi, tôm… dùng kèm với dưa leo, củ cải muối, trứng ngọt tráng mỏng, wasabi (mù tạt), nước tương.

Mì Udon – Gần gũi nhưng tinh tế

Hầu hết các cửa hàng và các quán ăn đường phố của Nhật đều có món này, Udon được làm từ bột mì, nước và muối. Mì Udon phải được thưởng thức khi còn nóng thì mới tận hưởng được hết hương vị tinh tế của món ăn với nước dùng có vị mặn mặn nhưng ngọt thanh hòa cùng sợi mì trắng đục, to và dài rất ấn tượng.

Sashimi – Tinh hoa món ăn tươi sống

Sashimi chính là “nữ hoàng” đến từ đại dương xa xôi. Được chế biến từ hải sản tươi sống, Đây là món ăn khai vị được dọn ra đầu tiên trong các bữa ăn gia đình, hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, nguyên liệu tươi ngon như Cá hồi, cá ngừ, hàu, mực, tôm… ăn kèm với lá tía tô, củ cải trằng, mù tạt và chấm cùng nước tương nguyên chất đậm đà Nhật Bản.

Tempura – đơn giản nhưng đặc sắc

Cũng là món ăn truyền thống của Nhật. Tuy ra đời sau Sushi nhưng Tempura lại mang đến hương vị mới lạ nên được người Nhật đặc biệt yêu. Không chỉ đơn giản là món tôm tẩm bột chiên, Tempura là sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu: đậu phụ non, tôm, rong biển, đậu bắp… sau khi chế biến xong, hỗn hợp sẽ được phủ lên một lớp bột chiên giòn thơm và ăn nóng cùng với súp.

Rượu Sake –  tinh túy ẩm thực Nhật

Đối với người Nhật Bản, rượi Sake không đơn thuần là một đồ uống trong các bữa ăn. Ý nghĩa văn hoá – tôn giáo đặc biệt của rượu Sake là ở chỗ nó không chỉ là cầu nối giữa con người với con người mà còn là cầu nối giữa con người với thần linh. Đây được xem là “Quốc tửu của Nhật Bản” có từ thời cổ đại và được chế biến từ gạo và nước. Nếu uống rượu ướp lạnh, thực khách sẽ có cảm giác như đang thưởng thức hương vị của rượu vang hảo hạng

Sukiyaki – Món Ngon Hấp Dẫn Trong Ẩm Thực Nhật Bản

Lẩu Sukiyaki tượng trưng cho sự quây quần ấm cúng của cả gia đình. Với thành phần chính là thịt bò, cùng các loại rau củ, đậu hũ và nấm thiên nhiên. Nhưng khác với lẩu thường, nguyên liệu trong lẩu được bỏ chung vào một nồi lẩu bằng sắt với một chút hỗn hợp sốt gia vị đặc trưng Nhật Bản. Điều khiến mọi người dân Nhật yêu thích món lẩu Sukiyaki bởi những lát thịt bò ngọt mềm với những vân mỡ thơm lừng và hương thơm thoang thoảng của loại sốt đậm đà tạo nên món ăn cân bằng đến hoàn hảo.

Ẩm thực truyền thống Nhật Bản ngày càng nổi tiếng và du nhập vào nhiều quốc gia trên thế giới. Tại đất nước xinh đẹp này còn có lễ hội ẩm thực Nhật Bản thu hút đông đảo thực khách trong và ngoài nước đến tham dự, khám phá sự thú vị và đặc trưng về văn hóa ẩm thực của người Nhật. Nếu có dịp đến với xứ sở hoa anh đào xinh đẹp, bạn đừng quên thưởng thức và cảm nhận nền ẩm thực có một không hai của quốc gia này nhé.